Donnerstag, 10. September 2009

Farbexplosion im Garten und ein Rezept für Kapuzinerkressesamen


Die Samen der Kapuzinerkresse kann man wie Kapern einlegen!
Man sollte sie erst 5-8 Stunden in kaltem Wasser wässern. Danach
schichtet man sie abwechselnd mit Salz in einem Einweck- oder Marmeladenglas.
Zum Schluß gießt man einen milden guten Essig auf bis sie bedeckt sind.
So kann man sie bis zu einem halben Jahr lagern. Sie schmecken wirklich gut in Saucen oder zu deftigen Mahlzeiten.